Cơm tấm, bún bì, bánh tầm bì... đều có nguyên liệu là những cọng bì thơm, béo.

Nhiều thực khách đến đây vì quá thích loại nước sốt có màu nâu vàng, sền sệt, mang đến vị chua cho món ăn.


Một tô phở chua có 3 tầng. Tầng dưới cùng là rau, gồm dưa leo, rau muống, húng quế. Tầng giữa là những cọng bánh phở nguội (phở không được trụng qua nước sôi như các loại phở khác).


Tầng trên cùng của tô phở có thịt gà xé, tim, bao tử, lưỡi heo luộc, hành phi, đậu phộng, đu đủ ngâm chua ngọt, bánh tôm. Nổi bật nhất là loại nước sốt có màu vàng nâu, sền sệt - thành phần quan trọng nhất của món ăn. Mỗi tô có giá 40.000 đồng.

Tùy sở thích, khẩu vị, mỗi người sẽ có cách ăn khác nhau. Bạn có thể thử cách đảo đều tô sao cho nước sốt nâu vàng bám đều các thành phần, thêm ít tóp mỡ sa tế.

Thỉnh thoảng, bạn nhấm nháp nước dùng để vị chua của sốt, thanh của rau, giòn của các nguyên liệu được thanh lọc, mang đến cảm giác tươi mới cho món ăn.


Quán bán từ 15h30-19h, đóng cửa vào thứ hai hàng tuần. Quán có địa chỉ ở đường Nguyễn Thiện Thuật (quận 3, TP HCM). Hướng đi nhanh nhất là đi vào hẻm 82 đường Bàn Cờ (quận 3). Quán nằm gần cuối hẻm.

Bí quyết riêng trong chế biến, nêm nếm hay phối gia vị là yếu tố chính để nhiều hàng quán chưa bao giờ vắng bóng khách.

Vịt hấp, vịt om tiêu hay lẩu vịt om sấu đều là những món “xả xui” ngon tuyệt trong ngày cuối tháng.

Là món ăn bị “tránh như tránh tà” những ngày đầu tháng nhưng đến cuối tháng như thế này, vịt lại là món ăn rất đắt khách bởi người ta quan niệm nó có thể giải đen. Nếu bạn chưa có lịch trình gì cho tối ngày cuối tháng này, hoặc đơn giản chỉ là “bỗng dưng thèm vịt”, quán ăn vịt ngay trung tâm Quận 1 này sẽ là một gợi ý vô cùng thú vị bởi chất lượng đồ ăn ngon và giá cả vô cùng hợp lý.

Nằm trên lầu 1 (người Bắc gọi là tầng 2) trong một ngôi nhà nhỏ toạ lạc nơi con phố Đặng Trần Côn, quán vịt này mới mở chưa lâu, lại thêm địa điểm khó thấy nên lượng khách đến không đông. Tuy nhiên hầu hết những thực khách đã một lần vô tình nhìn thấy và bước chân vào quán, đều sẽ phải “ưng cái bụng” mà muốn tìm đến lần sau.

Quán phục vụ rất nhiều món ngon phổ biến từ vịt như vịt hấp gừng, vịt om sấu, vịt om tiêu, vịt nướng ngũ vị, đồng thời còn có một số món đặc trưng như nem vịt cuốn bánh tráng, gỏi vịt ngó sen, chả vịt. Cách chế biến thiên về phong cách nấu ăn của người miền Bắc nên gia vị được nêm nếm rất thanh, làm dậy rõ vị thịt vịt.

Vì chỉ có 2 người, chúng tôi quyết định thử 3 món trong menu bao gồm: vịt hấp gừng, vịt om tiêu và một đĩa lòng mề vịt xào mướp hương cho đủ tiêu chí “có thịt mà vẫn có rau”.

Món đầu tiên, vịt hấp gừng được dọn lên khá nhanh. Một nửa con vịt được chặt miếng dài, xếp đầy đĩa oval nhìn vô cùng đẹp mắt. Phía cạnh đĩa, nhà hàng còn dọn kèm khá nhiều măng tươi ăn cùng. Vịt hấp luôn là món thể hiện rõ nhất chất lượng vịt của mỗi quán ăn. Thịt vịt ở quán khiến chúng tôi khá hài lòng. Vịt mềm, ngọt thịt, lớp da đầy đặn nhưng không dính tí mỡ nào, khi chấm cùng nước mắm gừng tỏi ăn đậm đà vô cùng, không hề có cảm giác khô hay bở như nhiều nơi khác.



Món ăn thứ hai là vịt om tiêu, có thể nói là một trong những món đặc sắc được nhiều thực khách lựa chọn nhất khi đến đây. Miếng vịt chặt nhỏ, hầm trong nồi cùng tiêu xanh, cà rốt, khi bưng ra còn nóng nổi, thơm phức. Nước hầm vịt được quán cho thêm pate nên khi ăn cùng bánh mì hoặc bún tươi vô cùng “tốn mồi”.




Các phần vịt ở đây đều được làm đầy đặn, đặc biệt vịt hấp đã có thêm cả măng, vịt om tiêu thì ăn kèm bánh mì nên với 2 người đã là vừa đủ, ngang dạ. Tuy nhiên, vì “trót” gọi lòng mề vịt xào mướp hương, chúng tôi vẫn quyết định thử tiếp.

Quả là một lựa chọn không hề sai lầm. Món lòng mề vịt xào mướp hương cũng được quán chế biến tuy không có gì đặc sắc hơn những công thức xào bình thường nhưng vẫn lại vô cùng ngon miệng. Lòng mề vịt giòn giòn, ăn cùng mướp xào thơm lừng, nếu kèm bát cơm trắng thì cũng vô cùng đưa cơm.


Với đồ ăn ngon, giá cả chỉ vào khoảng 200-250 nghìn cho 3 món ăn, đây có lẽ sẽ là một quán ăn khá ổn để đưa vào danh sách những hàng vịt không thể bỏ qua ở quận 1.